桃子在我国已有5000年的栽培历史，目前我国已成为世界第一产桃大国。拿到一颗桃子，闻起来桃香四溢，一口下去肉质细腻、甜蜜多汁。

流言：“桃的含铁量高，吃桃能补铁”

传言说桃子的含铁量是水果中的冠军，能够补铁，有助于补血。

流言分析：这种说法并不正确。

桃子的铁含量仅为0.25-0.8毫克/100克，而真正的“补铁王者”鸭血含铁量高达30.5毫克/100克，是桃子的整整100倍！即使每天吃 2 斤桃子，补铁效果也不如 100 克鸭血。

桃子的真实营养价值：被低估的三大优势

虽然补铁能力不足，但桃子有其他值得关注的营养特性：

1. 低GI控糖者的福音

展开剩余68% 血糖生成指数（GI）仅28，糖尿病患者每日可食用200g（约1个中等桃） 果糖占比超60%，代谢路径不依赖胰岛素

2. 天然抗氧化剂仓库

绿原酸含量达20.9mg/100g，抑制炎症因子TNF-α效果显著 果皮富含花青素（红肉桃品种高达3.2mg/100g），抗氧化能力是维生素E的50倍

3. 肠道健康调节器

水溶性膳食纤维（果胶）占比70%，促进益生菌增殖 山梨糖醇含量0.9g/100g，轻度刺激肠道蠕动

吃桃避坑指南

这些人要小心：

1.控糖人群：桃子含糖量约10%，过量食用易导致血糖飙升；

2.脾胃虚寒者：桃子性温，多吃易上火，出现口干、长痘等症状；

3.过敏体质：桃子绒毛可能引发皮肤瘙痒、红肿，建议削皮后食用；

4.肠胃脆弱者：未成熟桃含鞣酸，空腹吃易刺激胃酸分泌，引发腹痛。

此外，很多人习惯把桃子打成果汁直接喝，认为喝果汁就等于吃了水果，实际上水果被榨成果汁后，营养成分可能会流失。相较于水果本身，果汁很容易喝下肚，不仅不利于控血糖，还可能会让人长胖。

正确吃桃姿势 选熟的：轻捏果肉微软、果香浓郁者为佳； 控量吃：每日1-2个中等大小桃子（约200-300克）； 巧搭配：与酸奶同食促进消化，搭配牛肉增强补铁效果； 彻底清洗：用盐水搓洗去除绒毛和农药残留。

冷知识彩蛋：未成熟桃子别急着扔！和苹果放一起，乙烯催熟后甜度翻倍。但切记：发青的硬桃直接吃，可能会体验“酸涩+便秘”双重暴击。

桃子的价值不在“补铁”，而在其低负担的甜蜜与天然抗氧化力。正如《本草纲目》所言：“桃为肺之果，肺病宜食之”。科学认知食物本质，才能让每一口水果都吃出健康。

发布于：江苏省